Theo phong tục của người Việt từ xưa, mâm cỗ cúng giao thừa năm nào cũng vậy, thường có một đĩa xôi (nếu là xôi gấc đỏ tươi thì tốt nhất vì sẽ mang lại điều may mắn, đỏ tươi cho cả năm), một con gà trống hoa luộc khéo, miệng ngậm bông hồng đỏ với ý nghĩa khoẻ mạnh, tinh khiết. Cúng gà đêm giao thừa, tết “Ông Công Ông Táo” là một nét đẹp trong văn hóa Việt Nam.
